Мед — Халджа Месила 750г.
7,50 €
Банка, полная золотого добра.
Используйте в чае, выпечке, маринадах или в качестве закуски.
В банке содержится 750 г чистого меда, собранного в волости Пейпсияэре.
- Описание
- .
Описание
эстонский
Мед — это богатый сахаром, преимущественно сладкий пищевой продукт, вырабатываемый одомашненными пчелами из нектара или выделений, собранных с растений, с добавлением определенных веществ и выдержанных в сотах.
Свежий мед обычно содержит более 80% сахаров (в основном глюкозы и фруктозы) и менее 20% воды. Такое большое количество сахара не может долго сохраняться в жидком состоянии в небольшом количестве воды при нормальных условиях хранения. Поэтому глюкоза, которая плохо растворяется в воде, начинает кристаллизоваться, а фруктоза, которая хорошо растворяется, — нет. Скорость кристаллизации зависит прежде всего от температуры хранения и содержания глюкозы в меде. Процесс происходит очень медленно, если температура меда выше 25°C. Наиболее интенсивная кристаллизация происходит при температурах 10…15 °С. При температуре ниже 10 °C вязкость меда увеличивается, что замедляет образование и распространение кристаллов.
Помимо воды, в состав меда в основном входят два сахара: глюкоза и фруктоза. Кроме того, мед содержит другие сахара и небольшое количество минералов, витаминов, аминокислот и антиоксидантов.
Информация из Википедии